Focaccine morbide con zucchine e scamorza

Focaccine morbide con zucchine e scamorza senza lievitazione, gustose e tanto sfiziose. Facilissime da preparare, perfette da servire in varie occasioni.
Le focaccine che vi propongo oggi sono davvero buonissime e piacciono a grandi e piccini. Si impasta tutto in una ciotola e non hanno bisogno di lievitazione! Ottime da servire come antipasto, secondo piatto o anche per cena.
RICETTA DA NON PERDERE=>
6 IDEE VELOCI PER CENA;

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gfarina 00
  • 200 mlacqua
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • Mezza bustinalievito istantaneo per preparazioni salate
  • 6 gsale

Per condire:

  • 1zucchina grande
  • q.b.scamorza
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Per prima cosa spuntate la zucchina, lavatela e grattugiatela con l’aiuto di una grattugia a fori larghi.

    Raccogliete tutte le zucchine grattugiate in un piatto e condite con il sale e il pepe, mescolate e mettete da parte.

  2. In una terrina versate tutta la farina, il lievito istantaneo, il sale e mescolate con un cucchiaio.

    Aggiungete all’impasto gli ingredienti anche l’olio, man mano l’acqua e mescolate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

  3. Stendete con il mattarello l’impasto (non troppo sottile) su un piano da lavoro infarinato e, con un coppasta o tazza incidete sulla pasta e ricavate dei dischi.

    Sistemate i dischi di pasta su una teglia foderata con carta da forno.

  4. Condite la superficie di ogni focaccina con le zucchine grattugiate, e la scamorza tagliata a dadini.

    Versate sopra un filo di olio extravergine di oliva e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20/25 minuti. Sfornate e servite le focaccine morbide con zucchine e scamorza.

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    Polpettone di patate ripieno di prosciutto cotto e mozzarella;

    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

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