Contorno di zucchine e pomodorini sabbiosi al forno, leggero e delizioso che si prepara in pochissimo tempo. Una ricetta semplicissima ideale per accompagnare secondi di carne o pesce.
Le zucchine tagliate a rondelle insieme ai pomodorini avvolti da una panatura croccante, rendono questo piatto ancor più sfizioso e gustoso. Un contorno ottimo anche da gustare sulla bruschetta!
Ingredienti
- 2Zucchine
- 6Pomodorini
- MezzaCipolla
- 2 foglieBasilico
- 5 cucchiaiPangrattato
- 2 cucchiaiFormaggio grattuggiato
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per preparare il contorno di zucchine e pomodorini sabbiosi al forno, per prima cosa spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle non troppo sottili.
Mettere le zucchine in una ciotola e aggiungere anche i pomodorini lavati e tagliati a metà e la cipolla tagliata finemente.
Insaporite il tutto con il sale, il pepe, il pangrattato, il formaggio grattugiato e le foglie di basilico. Mescolate il tutto con un cucchiaio o con le mani per far aderire la panatura.
Imburrate o foderata con carta da forno una terrina e versate all’interno il tutto. Condite con un filo di olio extravergine di oliva e aggiungete un po di acqua.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25/30 minuti gli ultimi in modalità grill. Sfornate e servite il Contorno di zucchine e pomodorini sabbiosi al forno.
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