Calzoni ripieni con pomodoro prosciutto cotto e mozzarella in padella, gustosi con lievitazione veloce. Pronti in pochi minuti e perfetti da servire come secondo piatto o per cena.
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Per una cena veloce e gustosa in compagnia di amici, vi propongo questi calzoni ripieni facili e veloci da preparare.. perfetti per chi lavora o per chi non ha voglia di aspettare i tempi di lievitazione.
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Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 200 mlAcqua tiepida
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- Mezza bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
- 6 gSale
Per il ripieno:
- 100 gPassata di pomodoro
- 150 gProsciutto cotto
- 2Mozzarelle
- q.b.Sale
- q.b.Origano
Preparazione
In una terrina versare gli ingredienti secchi ovvero la farina, il lievito istantaneo, il sale e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere all’impasto gli ingredienti liquidi: l’olio, l’acqua un po alla volta e impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio, morbido ed omogeneo.
A questo punto su un piano da lavoro leggermente infarinato stendere il panetto di pasta con l’aiuto di un mattarello formando un disco sottile, e con un coppapasta ritagliare tanti dischi. Condire solo un lato di ogni disco con due cucchiai di passata di pomodoro, sale e origano. Aggiungere una fettina di prosciutto cotto, le fettine di mozzarella e chiudere a mezzaluna sigillando bene i bordi.
Versare un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e lasciar scaldare, dopo qualche minuto sistemare i calzoni e farli cuocere a fiamma moderata per 5-6 minuti da ambo i lati. Attenzione a non bruciarli. Non appena i calzoni ripieni con pomodoro prosciutto cotto e mozzarella – IN PADELLA saranno cotti servirli caldi e filanti.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio