tagliatelle con le noci
dosi per 6 persone
ingredienti per tagliatelle alle noci
per la pasta
500 g di farina
4 uova
1 cucchiaio di olio di oliva
sale
per il condimento
2 mestoli di sugo di arrosto di maiale
1 mestolo di panna liquida
120 g di gherigli di noci sgusciate e tritate
un pizzico di sale
preparazione
Prima di tutto sulla spianatoia mettete la farina a fontana salate sgusciate le uova aggiungete l’olio di oliva quindi impastate prima con una forchetta poi con le mani. Poi con il mattarello stendete la pasta finemente e arrotolatela tagliate le tagliatelle. quindi lasciatele asciugare su uno strofinaccio infarinato.
A questo punto in una casseruola scaldate il sugo dell’arrosto insieme alla panna ed ai gherigli di noci regolate di sale e pepe fate sobbollire.
dopo aver cotto le tagliatelle in acqua bollente scolatele e servite condite con il sugo.
tagliatelle con le noci