insalata di cavolo cappuccio e speck
dosi per 4 persone
ingredienti per insalata di cavolo cappuccio e speck
1 cavolo cappuccio
150 g di speck a striscioline
1 cucchiaio di cumino
olio extravergine di oliva
aceto di vino bianco
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero
olio extravergine di oliva
preparazione
prima di tutto eliminate le foglie più dure esterne del cavolo poi tagliete in quattro parti ed eliminate la parte al centro tagliatelo a listarelle.
A questo punto mettetelo in un’insalatiera e spolverate con il pepe nero e il cumino.
Quindi mettete lo speck a rosolare in una padella con un filo di olio extravergine di oliva quando sarà rosolate sfumate con l’aceto di vino bianco.
Infine versate lo speck ancora caldo sul cavolo e servite