stinco di maiale al forno
dosi per 4 persone
ingredienti per stinco di maiale al forno
1 stinco di suino da 800g
500g di patate
1 carota
un gambo di sedano
1 cipolla
1 spicchio di aglio
60 g di olio extravergine di oliva
bacche di ginepro
rosmarino
150 g di acqua
50 g di vino rosso
2 foglie di alloro
un pizzico di sale
1 pizzico di pepe
preparazione
prima di tutto mondate lavate e tagliate la carota il sedano la cipolla e l’aglio per il soffritto poi fatelo appassire in una padella con un filo di olio e aggiungete lo stinco.
Quindi aggiungete lo stinco fatelo rosolare da tutte le parti e aggiungete sale, pepe le erbe aromatiche a questo punto sfumate con il vino rosso quando sarà sfumato aggiungete l’acqua in modo che non si secchi.
Infine aggiungete le patate fatele ammorbidire poi mettete il tutto in una pirofila e mettete in forno già caldo a 200° per 45 minuti.
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