budino di patate 
dosi per 4 persone
ingredienti per budino di patate
750 g di patate lessate e pelate passate al setaccio
150 g di latte
80 g di burro
150 g di zucchero
6 uova
1 bicchierino di grappa
burro
farina
preparazione
Prima di tutto mettete la purea di patate in una terrina poi unite il latte freddo sempre mescolando con un cucchiaio di legno poi il burro e lo zucchero semolato poi aggiungere i tuorli e la grappa quindi a parte mondate gli albumi a neve ben ferma e unirli all’impasto incorporandoli poco per volta senza smontarli.
A questo punto versate il tutto in uno stampo imburrato e infarinato mettete il coperchio e cuocetelo a bagnomaria.
Infine dopo un’ora il budino è pronto fate raffreddare e servite freddo.