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Tartufi all’arancia, cioccolato e mandorle

Fare questi Tartufi all’arancia, cioccolato e mandorle è velocissimo e divertente, ma è ancora più bello gustarli in compagnia delle persone che amate!
Sono dei tartufi semplici e genuini, senza burro, senza zucchero, senza cottura, senza latticini… insomma, sono un vero spettacolo!
Io li ho adorati, amo il connubio cioccolato-arancia e avevo in mente di mettere anche l’aroma al rum per renderli un pò più simili al sapore delle Fieste, le merendine cioccolato e arancia di una nota marca ma siccome li avrebbero mangiati anche i miei bambini ho preferito non metterlo, però io nella ricetta ve lo consiglio, se avete l’aroma al rum mettetelo perchè sta da Dio!
Eccovi la ricetta dei miei Tartufi all’arancia, cioccolato e mandorle:

Tartufi all'arancia, cioccolato e mandorle

Tartufi all’arancia, cioccolato e mandorle

 

Ingredienti per 23 tartufi

  • 220gr di fette biscottate integrali
  • 50gr di mandorle tostate
  • 100gr di cioccolato fondente
  • 20 gocce di diete Tic oppure 10gr di stevia o My Dietor
  • 80gr di succo di arancia appena spremuta
  • scorza grattugiata di 1 arancia grattugiata
  • 1cm di radice di zenzero fresca grattugiata
  • cacao amaro quanto basta per la copertura

Procedimento

  • Mettete le fette biscottate e le mandorle tostate all’interno di un frullatore e frullatele, mettetele in una ciotola e unite la buccia dell’arancia e lo zenzero grattugiato.
  • Fate sciogliere il cioccolato in un pentolino oppure nel microonde a bassa potenza e quando sarà sciolto unitelo alla ciotola delle fette biscottate, aggiungete anche il succo dell’arancia, il dolcificante e mescolate, dovrete ottenere un composto sodo e compatto, se fosse eccessivamente duro unite dell’altro succo di arancia e mescolate.
  • Lasciatelo riposare 10 minuti e formate le palline, (a me ne sono uscite 23) passatele nel cacao e posizionatele in un piatto da portata oppure in un contenitore ermetico e conservate i tartufi nel frigorifero.
  • Un tartufo di questi apporta approssimativamente 70 calorie.

 

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