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Polpette LIGHT di lenticchie al sugo

Ciao a tutti! Facciamo le Polpette di lenticchie al sugo? La domenica a casa mia non manca mai il sugo, è un rito oramai, ho provato a cucinare altre cose ma non so perchè, non mi sembrava “domenica”! Così presa dalla voglia di mangiare le polpette ho creato le polpette totalmente vegetali, squisite, soffici, saporite, insomma una vera delizia!
Se siete stanchi delle solite polpette di carne e volete cambiare un pò io vi consiglio di
provare queste polpette vegetariane, non ve ne pentirete perchè sono troppo buone! Eccovi la mia ricetta:

 
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Polpette light di lenticchie al sugo 

 

Ingredienti per 2 porzioni (Solo 370 calorie l’una!)

Ingredienti per il sugo

  • 300gr di passata di pomodoro
  • mezza cipolla
  • mezzo spicchio d’aglio
  • sale
  • 1 cucchiaino d’olio evo
  • basilico a piacere

Ingredienti per le polpette di lenticchie

Procedimento
Prepariamo per prima cosa il sugo facendo rosolare la cipolla e l’aglio nell’olio, uniamo la salsa e una tazza d’acqua, il sale e facciamo cuocere per 40 minuti.
Nel frattempo prepariamo l’impasto delle polpette di lenticchie QUI LA MIA RICETTA e le lasciamo riposare in frigo per 40 minuti.
Trascorsi i 40 minuti prendiamo l’impasto delle lenticchie e formiamo le polpette (ne verranno fuori 10 che sarebbero 5 polpette a porzione) che andremo a tuffare nel sugo, facciamo cuocere 5 minuti da un lato poi giriamole e facciamo cuocere altri 5 minuti, spegniamo la fiamma e serviamo.

Ed ecco pronte delle sfiziosissime polpette da preparare la domenica a pranzo, questa è la prima volta che le faccio ma le farò molto più spesso al posto della carne, sono piaciute a tutti, sopratutto alla mia bambina che non ama i legumi, direi che ho trovato un buon compromesso per farglieli mangiare! 😉

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Polpette di lenticchie al sugo

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