Inutile dire che la pizza piace a tutti, ok questa non è la ricetta classica ma è buonissima e super sana, io direi che è anche meglio di quella classica! Non per presunzione, solo per un fattore di salute e genuinità, ma tralasciamo questa nota che per molti risulterà antipatica…
Ricordate le Pizzette light allo yogurt? Ecco, questa è una rivisitazione, molte ragazze del mio GRUPPO FACEBOOK che mi seguono con affetto hanno utilizzato l’impasto delle pizzette per fare le pizze intere e devo dire che l’aspetto era favoloso (non che le pizzette non lo fossero) e così ho deciso di provare anche io.
Io amo la Pizza FitLight di avena allo yogurt greco, l’amo e l’adoro, ultimamente la sto facendo spesso e me la concedo anche 2 o 3 volte a settimana al posto della pasta, la farcisco anche con le verdure avanzate o con prosciutto o tacchino magrissimo, è una meraviglia!
Vi chiederete se lo yogurt si sente, NO, lo yogurt non si sente affatto e la cosa bella è proprio questa, altra cosa bella è che è senza lievito, quindi non gonfia, altra cosa positiva (confermata da ragazze celiache che mi seguono con affetto) è che la farina di avena si può sostituire con un mix di farine senza glutine il che diventa anche una meravigliosa pizza fit-light e gluten free!
Sono felicissima di questa ricetta e la condivido molto volentieri con voi, eccovi la mia ricetta, se vi piace fatemelo sapere, ci tengo molto!
Pizza FitLight di avena allo yogurt greco – con il Bimby e senza
Ingredienti per 1 pizza (SOLO 430 CALORIE!)
- 60gr di farina di avena o farina integrale oppure mix di farine senza glutine
- 60gr di yogurt greco 0 grassi (total fage)
- 1 pizzico di sale
- la punta di un cucchiaino di bicarbonato
per il condimento
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 pizzico di sale
- origano a piacere
- 1 mozzarella light – io S.Lucia (100gr)
Io l’ho fatta semplice ma voi potete aggiungere verdure grigliate, prosciutto cotto magrissimo, tonno, cipolla… quello che vi piace!
Procedimento con il Bimby (TM5 o TM31)
- Nel boccale del Bimby versate lo yogurt con il pizzico di sale, il bicarbonato e la farina di avena (o integrale), ora programmate 1Min./Spiga e lasciate che il Bimby impasti per voi.
- Terminato l’impasto formate una bella palla e lasciatela riposare in un contenitore chiuso o in un foglio di pellicola trasparente per 20 minuti.
- Terminato il tempo di riposo stendetelo come si fa con l’impasto di una pizza classica e conditela con la salsa, il sale, l’origano e la mozzarella.
- Ora infornatela a 180° per 20 minuti circa MA FATE ATTENZIONE CHE NON BRUCIA, regolatevi in base al vostro forno.
- Quando sarà cotta servitela immediatamente.
Procedimento senza Bimby
- In una ciotola capiente mettete lo yogurt, la farina, il sale e il bicarbonato, mescolate e formate un panetto che impasterete con le mani fino a renderlo liscio e omogeneo.
- Lasciate riposare 20 minuti l’impasto coperto dalla pellicola trasparente o chiuso in un contenitore dopo di chè stendetelo come si fa con l’impasto di una pizza classica e conditela con la salsa, il sale, l’origano e la mozzarella.
- Ora infornatela a 180° per 20 minuti circa MA FATE ATTENZIONE CHE NON BRUCIA, regolatevi in base al vostro forno.
- Quando sarà cotta servitela immediatamente.
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