Noodle di riso con verdure – ricetta orientale (208 calorie)

Io adoro la cucina orientale e adoro i noodle con verdure! E’ uno di quei piatti che mangio spesso e che mi concedo molto volentieri perchè per prima cosa è leggerissimo e digeribile, seconda cosa ha un potere molto saziante e terza cosa è troppo buono! 😀
Lo consiglio se anche voi amate la cucina orientale oppure se non li avete ancora assaggiati, meritano davvero e sulle vostre tavole non possono e non devono mancare cibi orientali e gusti etnici, provare per credere! 😉

P.S. con queste dosi vi verrà fuori un mega piattone così abbondante che io quasi non riuscivo a finire! Con sole 208 calorie mangerete bene e in salute perchè come potrete notare i noodle hanno solo 55 calorie! 😉
Eccovi la mia ricetta:

x 1 persona:
-50gr di noodle (55 cal)
-20gr di carote a julienne (7 cal)
-1 cipolla media (10 cal)
– 1 spicchio d’aglio piccolo (3 cal)
-100gr di zucchine a julienne (13 cal)
-150gr di peperone verde a julienne (22 cal)
-1 cucchiaio di salsa di pesce (5 cal)
-mezzo dado vegetale fatto in casa (3 cal)
-1 cucchiaio di olio di semi (90 cal)
-salsa di soia q.b.
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Prepariamo una wok o una padella grande capiente, uniamo l’olio, la cipolla tagliata a fettine,le carote, il peperone, le zucchine e il mezzo dado, facciamo cuocere velocemente a fiamma alta girando spesso per non farle bruciare, se occorre uniamo un pochino d’acqua.
Da parte un un pentolino facciamo cuocere i noodle in acqua bollente poco salata aggiungendo la salsa di pesce.
Quando saranno cotti e quando le verdure saranno morbide ma croccanti buttiamo i noodle in padella aggiungendo un filo di acqua di cottura e mescoliamo bene. (non buttate il brodo di pesce col quale avete cotto i noodle).
Facciamo prendere gusto per 2 minuti dopo di che impiattiamo aggiungendo del brodo di pesce nel quale avrete cotto i noodle e serviamo caldo, date sapidità aggiungendo la salsa di soia ma andateci piano perchè è salata.

Buona dieta da Giovi!