Insalata russa light

Ciao a tutti! Nuova ricetta sfiziosa per voi, è la mia Insalata russa light!

Così semplice che sarà un gioco da ragazzi realizzarla e ci vorranno pochissimi ingredienti.
Io amo l’insalata russa, mi fa letteralmente impazzire, ricca di verdure e cremosissima, però ho optato ad una versione molto più genuina e leggera di quella classica, per far si che potessi mangiarla ogni volta che lo desiderassi ed ecco la mia versione totalmente light anche per voi, è venuta così buona che non potevo non passarvi la ricetta!
E’ piaciuta tantissimo anche al mio compagno che non ama l’insalata russa per via della maionese e non la mangia mai proprio per questo motivo, mentre a quanto pare ora la gusta con me in tutta libertà.
Come ben saprete l’insalata russa è perfetta per farcire sandwich di ogni tipo, per accompagnare un secondo piatto per dargli freschezza oppure è ideale nei cenoni di Natale e Capodanno!
Quindi, se anche voi l’amate quanto me o avete voglia di assaggiare una versione sana, genuina e leggerissima ecco la ricetta che fa per voi, la mia Insalata russa light:

Insalata russa light

Insalata russa light

 

Ingredienti per 4 porzioni da 80 calorie l’una

  • 200gr di patate
  • 200gr di piselli
  • 200gr di carote
  • 150gr di maionese light senza olio LA RICETTA E’ QUI 
  • un pizzico di sale

Procedimento
Prima di tutto tagliate le carote e le patate in base alla grandezza dei piselli in modo che tutte le verdure siano armoniose e della stessa dimensione.
Sbollentatele in 3 pentole diverse perchè hanno 3 cotture differenti, dopo di che preparate la MAIONESE LIGHT SENZA OLIO e non appena sarà fredda mescolatela con le verdure sbollentate e ben sgocciolate e lasciate raffreddare… se volete potrete aromatizzare il tutto con erba cipollina oppure col prezzemolo, fate come più vi piace.

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