Ciao a tutti, io amo alla follia la cucina cinese, infatti ho voluto provare una ricetta vista in tv, preparata da una ragazza cinese (il canale è FineLiving).
E’ una ricetta velocissima ma super gustosa! Il sesamo da al piatto un sapore e un profumo inconfondibili, dovete assolutamente provarlo!
Eccovi la mia ricetta:
per 1 persona:
-200gr di fagiolini (40 cal)
-1 carota di circa 120grammi (42 cal)
-mezzo spicchio d’aglio
-1cm di zengero o ginger (facoltativo)
-1 cucchiaino di olio di sesamo (45 cal)
-1 cucchiaino scarso di semi di sesamo- circa 3grammi (17 cal)
-1 cucchiaio di salsa di soia (2 cal)
In una wok mettiamo a tostare i semi di sesamo e quando saranno pronti mettiamoli da parte (ma fate attenzione a non bruciarli), facciamo bollire i fagiolini e le carote tagliate a fette per una decina di minuti, devono rimanere molto croccanti e non molli, li scoliamo e li mettiamo da parte.
Mettiamo l’olio di sesamo nella wok e lo facciamo scaldare, quando sarà caldo uniamo l’aglio e lo zenzero tritati, facciamo rosolare un minuto e uniamo anche i fagiolini e le carote, facciamo saltare 1 altro minuto e insaporiamo con la salsa di soia, facciamo andare per un paio di minuti e spegniamo la fiamma, uniamo i semi di sesamo, mescoliamo e serviamo caldo.
P.S. se non riuscite a trovare l’olio al sesamo provate a tostare il giorno prima i semi di sesamo e di metterli in un cucchiaio d’olio di semi… prenderà il gusto e il profumo dei semi di sesamo! =)
Buona dieta da Giovi!