Sono felicissima del risultato, è proprio come la volevo, semplice, buona, delicata, leggerissima e… rosa!! Amo il rosa, è uno dei miei colori preferiti che ho riscoperto anche in cucina.
E’ facilissima da realizzare e anche veloce, con pochissimi ingredienti realizzerete una crema pasticcera insolita, perfetta per farcire moltissimi dolci light, soprattutto torte light e crostate light.
Eccovi la ricetta della mia specialissima Crema pasticcera rosa light CON IL BIMBY e senza:
Crema pasticcera rosa light CON IL BIMBY e senza
Ingredienti per 460gr di Crema pasticcera (CIRCA 70 CALORIE OGNI 100gr!)
- 330gr di latte scremato oppure latte vegetale a vostra scelta
- 45gr di fecola di patate oppure maizena
- 50gr di barbabietola rossa precotta
- 1 tuorlo d’uovo
- Diete Tic a 0 calorie (io ne ho messe 25 gocce) oppure 40gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (io paneangeli)
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Procedimento CON IL BIMBY :
Nel boccale del bimby mettete la barbabietola e programmate 1Min./Vel.5 e frullatela per bene se occorre riprogrammate ancora, dev’essere perfettamente frullata. Unite tutti gli altri ingredienti insieme e programmate 6.Min./90°C./Vel.4 e lasciate che il bimby mescoli e cuocia per voi.
Quando sarà pronta la Crema pasticcera rosa light CON IL BIMBY e senza mettetela in un contenitore e copritela con un foglio di pellicola trasparente direttamente appoggiata alla crema, eviterà che si formi la pellicina in superficie e quando si sarà intiepidita conservatela in frigo non più di 3 o 4 giorni.
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Procedimento SENZA BIMBY :
- Prima di tutto frulliamo per bene la barbabietola formando una crema omogenea e teniamola da parte, in un tegame facciamo scaldare il latte e portiamolo a bollore, in una ciotola battiamo il dolcificante con il tuorlo d’uovo, uniamo la crema di barbabietola e la fecola, mescoliamo e formiamo una crema omogenea, ora uniamo il latte caldo poco per volta (circa 2-3 cucchiai per volta) e lavoriamo energicamente per non far formare i grumi, aggiungete poco latte per volta fino a che il composto non risulterà di nuovo liquido.
- Riponiamo il composto nel tegame e accendiamo la fiamma medio bassa, continuiamo a mescolare fino a che non si addenserà, spegniamo la fiamma e lasciamo raffreddare la Crema pasticcera rosa light CON IL BIMBY e senza fino a che non vi servirà per le vostre ricette ma non più di 3 o 4 giorni conservata in frigorifero.
Giovi Light
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