Sono piccoli e leggeri, infatti come potrete notare dalla lista degli ingredienti non c’è neanche l’olio, quindi senza grassi aggiunti! Con il loro sapore delicato che stanno bene con tutto, farete un figurone con i vostri ospiti! Serviteli alle feste, anche i bambini ne andranno matti! Eccovi la mia ricetta:
Bocconcini ai semi di lino
Ingredienti per 10 bocconcini
- 250gr di farina di tipo 0 (850 cal)
- 150gr di acqua
- mezzo cucchiaino di sale
- mezzo cucchiaino di zucchero (10 cal)
- 4gr di lievito di birra secco
- 40gr di semi di lino (200 cal)
Procedimento
(Decidete voi se utilizzare la macchina del pane, la planetaria o se lavorare l’impasto a mano.)
In una ciotola mettiamo l’acqua con il lievito e lo zucchero, facciamoli sciogliere per bene e uniamo la farina, iniziamo ad impastare e dopo 30 secondi uniamo il sale, impastiamo per 10 minuti e quando il panetto sarà ben lavorato aggiungiamo i semi di lino, impastiamo nuovamente per agglomerarli uniformemente nell’impasto e lasciamolo lievitare 1 ora nella ciotola coperta dalla pellicola trasparente.
Trascorsa l’ora l’impasto sarà raddoppiato di volume, prendiamolo e dividiamolo in 10 palline da 45 grammi l’una (pesiamole con la bilancina digitale), posizioniamole sulla placca del forno rivestita di carta forno e lasciamole lievitare per 30 minuti nel forno spento.
Trascorso il tempo accendiamo il forno a 180° e quando avrà raggiunto la temperatura mettiamo i bocconcini a cuocere per 15 minuti circa o fino a quando saranno dorati sia sopra che sotto. Facciamoli intiepidire prima di gustarli o farcirli a piacimento.
NOTE E CONSIGLI
Questi bocconcini sono perfetti anche preparati il giorno prima per poi essere passati 5 minuti in forno prima di servirli.
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