Cannelloni funghi e patate
La ricetta dei cannelloni funghi e patate è un primo piatto ricco di sostanza, ancor di più in questa particolare versione, in cui ho aggiunto anche una salsiccia; per una versione più leggera potete sostituirla con del macinato, magari di pollo o tacchino.
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Polpettone ripieno spinaci ricotta e pinoli
Lo so, il polpettone non è un piatto tipicamente estivo, figuriamoci il polpettone ripieno, ma è davvero buonissimo e poi può essere consumato anche tiepido. Il mio ripieno è a base di spinaci, ripassati con ricotta e pinoli, olio e aglio. Davvero da non perdere ;).
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Polpettone classico
Nell’immaginario comune il polpettone è un piatto pesante e dal contenuto di “scarto”. Io l’ho sempre considerato un secondo squisito, e ogni volta che lo si faceva a casa mia c’era una vera e propria esultanza! Con qualche accorgimento sono riuscita a farlo anche più leggero, eliminando del tutto l’uovo.
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