Le zucchine con friggitrice ad aria al parmigiano non sono le classiche zucchine impanate che si gonfiano d’olio, no, no.
Le zucchine gratinate friggitrice ad aria sono il contorno furbo che si prepara in pochi minuti senza accendere il forno.
Qui tagli le zucchine, le condisci con olio e sale, le passi in padella e poi via, pochi minuti in friggitrice ad aria con abbondante parmigano gratuggiato e sono pronte le zucchine croccanti per essere gustate.
Il parmigiano aiuta a creare una crosticina saporita senza bisogno di impanature complicate, meno lavoro, più sapore.
Perfetta per chi si chiede “ come fare le zucchine in friggitrice ad aria?” perché è una ricetta che funziona anche se non sei uno chef provetto: semplice e di effetto.
Le zucchine gratinate in friggitrice ad aria sono versatili: ideali come contorno per secondi, buffet, anche come snack salato
Sono sempre buone, sia in estate che e’ la loro stagione, sia in inverno.
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Ingredienti per le zucchine gratinate in friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi per le zucchine con friggitrice ad aria
Per preparare le buonissime zucchine in friggitrice ad aria inizia scegliendo zucchine sode e se puoi bio.
Ricetta zucchine gratinate in friggitrice ad aria
Lava sotto l’acqua corrente le zucchine, tamponale con della carta assorbente, e tagliale a rondelle.
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e cuoci le zucchine 7-8 minuti a fuoco medio, sala e girale spesso, fino a quando iniziano ad ammorbidirsi senza pero’ diventare molli. Questo aiuta ad eliminare l’acqua in eccesso, si ha una croccantezza migliore in friggitrice ad aria, e aiuta a uniformare la cottura.
Trasferisci le zuchine nel cestello della friggitrice ad aria ricestito con carta forno, e cospargile con il parmigiano grattugiato e mescola in modo che siano ben ricoperte.
Preiscalda la friggitrice ad aria a 200 gradi per 2 minuti e cuoci 3-4 minuti circa, girandole a metà cottura, fino a quando il parmigiano sara’ dorato e formera’ una crosticina croccante.
Servi calde in modo da gustarle croccanti e… buon assaggio!
Conservazione
Fai raffreddare completamente. Trasfreriscile in un contenitore ermetico e conserva in frigo per massimo due giorni.
Per servirle nuovamente croccanti, riscalda in friggitrice ad aria a 180 °C per 2-3 minuti (non troppo a lungo, altrimenti diventano asciutte).
Non consiglio il congelamente gia’ condite con il parmigiano.
Se vuoi puoi congelarele senza.
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