La maionese furba di albumi, e’ la versione piu’ leggera della classica, con meno grassi saturi e calorie e quindi con meno colesterolo. Con lei puoi tirare un sospiro di sollievo, niente sensi di colpa!
E’ una maionese fatta in casa che grazie agli albumi, è ricca di proteine nobili e molto più digeribile della versione classica.
Si prepara in 2 minuti con albumi, un filo d’olio, limone e un frullatore. Addio al rischio che impazzisca: lei è più stabile delle tue certezze a metà settimana.
Monta con una facilita’ incredibile e non rischi figuracce.
Vellutata e cremosa la abbini ad insalate, verdure, panini e molto altro.
Apporta vitamine importanti come la E e la K presente nell’ olio, la vitamina B presente negli albumi e la C nel limone.
La ricetta per la maionese di albumi e’ l’ idea geniale che ti salva sempre all’ ultimo minuto!
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Ingredienti maionese
Strumenti
Passaggi per la preparazine della maionese di albumi
Maionese come si fa step 1
Per preparare la buonissima ricetta della maionese di albumi, inizia con lo spremere mezzo limone con uno spremi limone.
Prendi il bicchiere del minipimer e versa gli albumi ( devono essere freschissimi o pastorizzati)
Aggiungi un po’ di sale ed il succo di limone e frulla con il minipimer
Maionese fatta in casa come si fa step 2
incorpora a filo l’ olio di semi mentre il minipimer e’ in azione.
Tempo due minuti e la maionese avra’ gia’ preso la consistenza perfetta.
Lascia riposare in frigo per una oretta e la ricetta maionese minipimer e’ pronta per essere gustata!
Conservazione e consigli
La maionse di albumi preparata con gli albumi freschi va conservata in un barattolo di vetro sterilizzato e chiuso, e va consumata entro le 24 h
Mentre se preparata con le uova pastorizzate, si conserva in frigo per 3 giorni.
Gli albumi pastorizzati li potete acquistare al supermercato o prepararli in casa .
Per dargli un tocco di colore puoi aggiungere la curcuma.
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