I fagottini di verza sono degli involtini di verza al forno croccanti e davvero saporiti.
Fare questi involtini di cavolo verza è un ottimo motivo per riscoprire il piacere di cucinare, godersi il profumo che invade la cucina e sorprendere tutti con un piatto semplice ma di gran gusto.
Le foglie di verza vengono prima sbollentate e poi immersa nella pastella e impanate nella farina di mais, poi farcite con scamorza e filetti di acciuga. Il risultato e’ una superficie croccante e dorata e un cuore morbido e filante tutto da gustare.
Un connubio di gusti davvero irresistibile.
Gli involtini di verza sono perfetti per un pranzo informale o per stupire gli amici senza troppo impegno, riescono a trasformare ingredienti umili in un piccolo, irresistibile capolavoro di sapore.
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Ingredienti per i fagottini di verza
Ricetta involtini di verza
Ingredienti per la panatura
Strumenti
Passaggi per i fagottini di verza
Per una perfetta preparazione GUARDA LA VIDEORICETTA
Per preparare i fagottini di verza, scegli le foglie di verza esterne piu’ tenere ed intatte. Staccale delicatamente, e sciacquale sotto l’acqua corrente. Falle sbollentare per due, tre minuti, in una pentola colma di acqua bollente salata.
Scolale con una schiumarola e tamponale con della carta assorbente.
Nel frattempo prepara la pastella. In una ciotola versa l’acqua, la farina ed il sale fino. Mischia con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
Immergi velocementele foglie, una ad una, devono essere leggermente impastate, e poi impanale nella farina di mais.
Farcisci, al centro, con una fettina di scamorza e un filetto di acciuga, arrotola e ripiega i lati verso l’ interno. Disponi in una teglia leggermente unta con l’ olio extravergine di oliva, condisci con una spruzzata di olio evo e inforna a forno statico a 190 gradi per 20 minuti circa, fino a doratura, o in friggitrice ad aria a 200 gradi per 10 minuti circa, fino a doratura.
Sforna e servi caldi in modo da gustarli croccanti e cremosi.
Conservazione
I sacottini di verza si conservano in frigo in un conteniotore ermetico per due massimo tre giorni. Prima di servire fai scaldare in forno o in friggitrice ad aria per qualche minuto a 160 gradi.
Puoi congelare .
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostiutire la farina di mais con il pane grattato?
Si ma rimaranno meno croccanti.
Dosi variate per porzioni
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