I finocchi alla pizzaiola in padella sono una ricetta facile e veloce perfetta per chi vuole gustare un piatto leggero ma saporito.
E’ una ricetta senza forno, facile e veloce ideale per chi ha poco tempo in cucina e non vuole sprecare tempo ed energia.
Questa ricetta facile unisce la leggerezza dei finocchi cotti in padella al profumo del pomodoro, e origano, che si fonodono nella cremosita’ della mozzarella e con il sapore acceso delle olive, creando un perfetto equilibrio di aromi mediterranei.
Ideale come contorno di finocchi per accompagnare secondi di carne o pesce, è anche una ricetta senza forno, pratica e veloce da preparare in qualsiasi momento.
Se cerchi una ricetta con finocchi diversa dal solito, prova questi finocchi in padella alla pizzaiola: sani, leggeri e irresistibilmente buoni. Prova anche le mie ricette con le melanzane e le zucchine alla pizzaiola, ti sturpiranno.
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Ingredienti per i finocchi in padella alla pizzaiola senza forno
Strumenti
Passaggi per i finocchi alla pizzaiola in padella
Per preparare i buonissimi finocchi alla pizzaiola in padella inizia lavando sotto l’acqua corrente i finocchi.
Elimina le parti esterne pi’ dure e rovinate.
Preparazione ricetta finocchi alla pizzaiola
Rimuovi la buccia ai pomodori da insalata ed i semi e tagliali a pezzetti.
Affetta i finocchi a meta’ con un coltello e poi a fette spesse circa mezzo centimetro con una mandolina
Ungi una padella d.24 di olio extravergine di oliva, soffriggi uno spicchio di aglio e aggiungi la polpa dei pomodori tagliati a pezzi e rimuovi l’aglio.
Cuoci per due minuti e aggiungi i finocchi
Coperchia e fai cuocere per 10-12 minuti con coperchio, girando di tanto in tanto, e facendo attenzione che non si attacchino. Nel caso si asciugassero troppo aggiungi un filo di acqua.
Due minuti prima della cottura aggiungi la mozzarella fior di latte a pezzetti ben scolata e tamponata con carta assorbente, le olive, e cuoci, sempre con coperchio, fino a che la mozzarella non si scioglie completamente.
Servi caldi in modo da gustare l’ effetto filante e buon assaggio da Barbara!
Conservazione e consigli
I finocchi alla pizzaiola in padella si conservano a temperatura ambiente per 24h o in frigo in contenitore ermetico per due giorni.
Prima di servire scalda qualche minuto in padella con un goccio di acqua e con coperchio.
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