vellutata di carote speziata 
dosi per 6 persone
ingredienti per vellutata di carote speziata
550 g di carote
40 g di zenzero fresco
30 g di burro
30 g di farina bianca tipo 00
1/2 cipolla
brodo vegetale
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
prima di tutto soffriggete la cipolla nel burro con le carote mondate lavate e tagliate a rondelle poi spolverizzare di farina bianca unite 600 g di brodo vegetale un pizzico di sale un pizzico di pepe
A questo punto unite anche 6 g di zenzero coprite con un coperchio e fate cuocere per 20 minuti poi togliere dal fuoco eliminate lo zenzero e frullate il tutto
Quindi frullate lo zenzero rimasto e aggiungete il succo alla vellutata poi mettete nei piatti e guarnite a piacere