piadina con il crudo rucola e pomodori secchi
dosi per 4 persone
ingredienti per piadina con il crudo rucola e pomodori secchi
4 piadine
200 g di prosciutto crudo
200 g di caprino vaccino
1 mazzetto di rucola
4 pomodorini secchi sott’olio
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
prima di tutto lavorate il caprino in una terrina con un pizzico di sale poi unite una macinata di pepe e un filo di olio extravergine di oliva fino ad ottenere un composto omogeneo
Quindi scaldate le piadine e spalmatele con il composto preparato e farcitele anche con prosciutto crudo a fette qualche foglia di rucola e i pomodori secchi sgocciolati e tagliati a pezzetti
Infine piegate la piadina e servite