Spesso mi sono chiesta quali siano le differenze tra il frullatore e il mixer. Molti robot da cucina, infatti, vengono venduti sia con il frullatore che con il mixer. Altri, invece, sono equipaggiati solo di uno dei due. Ma qual è la differenza tra questi due strumenti? Frullatore o mixer? I due strumenti sono dotati di due lame diverse, che servono per lavorare diversi tipi di cibo. Ma vediamo nei dettagli le funzionalità dei due strumenti.
Frullatore
Il frullatore può essere ad immersione oppure con il boccale. E’ utilizzato nel caso in cui si voglia ridurre a crema dei cibi semi-liquidi, come ad esempio minestroni, legumi lessati con l’acqua di cottura ecc. In pratica, il frullatore funziona bene solo se nel composto da frullare è presente anche un liquido in quantità abbondante (ad esempio acqua o latte).
Se ancora non possiedi un frullatore, puoi acquistare un modello classico, come il Philips HR2052/00-Frullatore Daily Basic, oppure uno dei modelli più avveniristici come il Mini Frullatore Smoothie Aicok Frullatore per Frullati e Smoothie o l’Electrolux ESB2500 Sportsblender Mini Frullatore. Se invece sei interessato ad un frullatore ad immersione, potresti dare un’occhiata al Frullatore a Immersione, Kealive Minipimer 1000w e 12 livelli di Velocità.
Mixer
Il mixer è noto anche come food processor o spesso anche come robot. E’ utilizzato nel caso in cui si vogliano mescolare dei cibi semi-solidi, in cui la quantità di liquido è ridotta, anche se deve essere presente. Ad esempio, se si vuole fare l’impasto per le polpette, si può utilizzare il mixer. Oppure, se si vuole preparare la base di una cheese cake, si può utilizzare ancora il mixer.
Un’alternativa al mixer potrebbe essere la planetaria con la frusta K, che però presenta due differenze rispetto al mixer. La prima, positiva, è che forse riesce a mescolare meglio i cibi rispetto al mixer. La seconda, negativa, è che non tritura i cibi, quindi ad esempio solo il mixer riesce a triturare il pane ammollato.
Se non possiedi ancora un mixer, potresti acquistarne uno, magari un modello compatto come il Russell Hobbs Horizon Tritatutto, 200 W, 1 L, Bianco oppure il Kenwood Quad Blade CH580 Tritatutto.
Frullatore o mixer?
Per concludere, alla domanda: frullatore o mixer? La risposta è dipende. Se si vogliono mescolare e triturare cibi semi-liquidi, meglio il frullatore. Se si vogliono mescolare e triturare cibi semi-solidi, meglio il mixer. La planetaria, invece, serve solo per mescolare gli ingredienti, senza triturarli.
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