La torta fredda al pistacchio è un dolce golosissimo, ma anche molto facile da preparare. Infatti con questa ricetta, con solo 5 ingredienti, realizzerete un dolce freddo buonissimo, fresco e goloso perfetto da servire, ad esempio, come dessert fine pasto in una cena estiva e stupirete davvero i vostri ospiti. Ma andrà bene anche come dolce della domenica per un pranzo in famiglia, visto che adesso fa caldo e non abbiamo voglia di preparare ricette elaborate che richiedono anche l’uso del forno. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della torta fredda al pistacchio
Innanzitutto tritate i biscotti nel mixer. In alternativa potete metterli in un sacchetto di plastica e romperli con un bicchiere. In ogni caso va bene che siano tritati grossolanamente, non è necessario ridurli in polvere. Dopodiché sciogliete il burro nel microonde e mischiatelo con i biscotti sbriciolati.
A questo punto foderate con la carta forno il bordo di una tortiera a cerniera dal diametro di 22 cm e versateci il composto di biscotti e burro compattando bene: questa sarà la base della vostra torta. Riponetela quindi in frigo e dedicatevi alla farcitura. In una ciotola, amalgamate bene il formaggio con la crema spalmabile al pistacchio, aiutandovi con le fruste elettriche (se preferite potete anche farlo a mano).
Ora, con l’aiuto di una spatola, versate la crema sulla base di biscotti e livellate bene. Infine cospargete la superficie con la granella di pistacchi: la vostra torta fredda è pronta, servitela dopo averla fatta riposare per almeno due ore in frigo.
Note
Conservazione della torta fredda al pistacchio
Potete conservarla in frigo, in un contenitore ermetico, oppure coperta da pellicola per circa 3 giorni.
Consigli
Potete sostituire il formaggio spalmabile con il mascarpone, mentre al posto della crema spalmabile sl pistacchio potete mettere la Nutella.
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Dosi variate per porzioni