La pizza crostino è una delle pizze più semplici ma anche una delle più conosciute. Si tratta infatti di una pizza a base bianca che ha come farcitura semplicemente prosciutto cotto e mozzarella. Ma proprio per questa sua semplicità è sempre gradita e piace tanto anche ai bambini. E poi per prepararla ho usato la mia super collaudata ricetta dell’impasto per la pizza, con poco lievito e molto digeribile. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della pizza crostino
Innanzitutto preparate l’impasto della pizza secondo la mia ricetta che trovate qui e lasciatelo lievitare per almeno 4 ore.
Trascorso questo primo tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e stendetelo in una teglia dal diametro di 32 cm leggermente unta oppure rivestita di carta forno. Lasciatelo quindi lievitare per almeno un’ora ancora.
Passato anche il secondo tempo di lievitazione, infornate in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti. Adesso estraete la teglia, adagiate sulla superficie della pizza prima la mozzarella per pizza a pezzetti e dopo anche il prosciutto cotto a striscioline. Infine infornate nuovamente per 5 minuti circa: la pizza è pronta, gustatela calda!
Note
Conservazione della pizza crostino
Potete conservarla in frigo in un contenitore ermetico oppure coperta da pellicola per circa due giorni e riscaldarla al microonde.
Consigli
Proprio per la sua semplicità, questa pizza si presta a tante varianti: potete ad esempio arricchirla con dei funghetti o delle olive nere. Oppure per un gusto più deciso sostituite la mozzarella con la scamorza affumicata.
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Ti è piaciuta questa ricetta? Allora prova anche la pizza capricciosa in teglia.
Dosi variate per porzioni