Conserva di fagiolini sott’olio,una saporita e gustosa conserva anche questa. Questi che vedete in foto son quelli preparati l’anno scorso..quindi possono essere conservati per un anno. Una ricetta davvero semplice vedrete. Passiamo alla ricetta venite in cucina con me Conserva di fagiolini sott’olio
Ingredienti
- 1 kgFagiolini
- 500 gAcqua
- 500 gAceto di vino bianco
- 10 gSale
- 2Peperoncini
- 3 spicchiAglio
- 1 cucchiaioOrigano
- q.b.Olio di oliva
Preparazione
Lavate e sterilizzate i barattoli in acqua bollente per 10 minuti, io uso coperchi sempre nuovi per ogni conserva fatelo anche voi, scolateli e teneteli su un telo da cucina pulito capovolti ad asciugare.
Spuntate e lavate più volte i fagiolini in abbondante acqua. Mettete in una pentola acqua, aceto e sale e portate a bollore.
Cuocete i fagiolini per circa 5/6 minuti, devono essere “al dente” per gustarli poi croccanti. Scolateli con una schiumarola e fateli asciugare per un oretta su un telo possibilmente di lino.
Pubblicità Il telo che utilizzate deve essere lavato senza l’ammorbidente. Girate di tanto in tanto i fagiolini. Sbucciate e tritate finemente gli spicchi di aglio e il peperoncino se fresco.
Trascorso il tempo mettete i fagiolini in un ampia ciotola e conditeli con aglio tritato, peperoncino tritato, origano e sale. Mescolate con le mani(pulite) Mettete i fagiolini nei barattoli facendo pressione, non devono esserci vuoti di aria.
Coprite interamente con l’olio,l’olio deve sempre coprirli e chiudete i barattoli ermeticamente. Per l’olio io ho usato dell’olio di oliva ma potete usare quello che preferite anche un buon olio di semi.
Pubblicità Riponete i barattoli con i fagiolini sott’olio in un luogo fresco e asciutto e consumateli dopo almeno un mese.
Note
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Buona giornata amici!
bellissima ricetta.. l’ho stampata e domani li faccio li ho proprio comprati stamattina… grazie!
a presto
tizi
ciao tina…. li preparava mia nonna anche i carciofini….
che bei ricordi……..
bravissima!! sono bellissime queste ricette 🙂
baci buona serata 🙂
Eccoli i tuoi fagiolini, sono troppo buoni. Brava, allora li facciamo allo stesso modo, uguale uguale 😀
Un abbraccio
Ross
Che buona Tina la conserva di fagiolini!!!!!!!!!!
Buona serata
Questa la fa mia suocera, è buonissima. Non mi ricordo se ci mette i peperoncini, glielo devo chiedere che se non lo fa le passo l’idea. BAci.
i fagiolini sott ‘olio mi mancavano dai forte!!!! e chissà che buoni!
splendida idea Tina, grazie!
buona idea, io metto via nei vasetti per l’inverno un po’ di tutto, ma i fagiolini non ho mai provato, generalmente lo congelo. Avendo un orto molto grande mi escono un po’ dalle orecchie le verdure d’estate sai… quando esplodono le piante? proverò questa ricetta! 🙂 ciao
wow!!mai fatti i fagiolini sott’olio! nn ci avevo mai pensato! buonissimi!
bè questa m mancava cacchiolino io adoro i fagiolini!!!!son fantastici così….chissà che sapore……si si li faccio!!!
grande tina mia