Insalata gamberi e melone con rucola, freschissima idea all’insegna della freschezza e del gusto. Facile e veloce da preparare è ottima come secondo piatto o come aperitivo. Ho mangiato un piatto simile nel mio recente viaggio in Sicilia, dove, nel buffet, erano presenti un’infinità di insalate fresche e colorate. Queste è una di quelle, vi piacerà tantissimo, con due sapori in netto contrasto ma che si sposano alla perfezione tra di loro. Per questa ricetta potete usare indifferentemente gamberetti, gamberoni, mazzancolle
,anche surgelate o decongelate. Ora seguitemi che prepariamo insieme l’Insalata gamberi e melone con rucola.Monica
Provate anche l’insalata di melone e ceci che trovate QUI.
Ingredienti
- 600 gGamberoni
- 1Melone
- 40 gRucola
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per realizzare l’Insalata gamberi e melone con rucola, per prima cosa portate ad ebollizione l’acqua, salate e scottate 5 minuti gamberi sgusciati.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo, lavate e asciugate la rucola, quindi tritatela finemente.
Eliminate la buccia e i semi dal melone, tagliatelo a pezzetti.
Versate nell’insalatiera i gamberi la rucola e il melone e condite con olio, sale, mescolate e servite.