Involtini di pollo alla salvia, ricetta gustosa

Ciao a tutti! Oggi vi do’ la mia ricetta degli Involtini di pollo alla salvia. Profumati, gustosi, veloci da preparare. L’abbinamento pollo e salvia è abbastanza classico, perché le foglie saporite danno vivacità e freschezza al petto di pollo che altrimenti è abbastanza anonimo. Questa volta invece di mettere tutto in padella e via, ho voluto prepararli diversamente, mettendo la salvia dentro la carne. E sono contenta del risultato!

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• Ingredienti degli involtini di pollo per 2 persone:

• 300 g di petti di pollo tagliati a fette sottili,
• 3 rametti di salvia,
• 2 rametti di rosmarino,
• 4 cucchiai di pangrattato,
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
• q.b. sale e pepe nero,
• 1 cucchiaino di brodo vegetale granulare,
• 1 cucchiaino di brodo granulare vegetale,
• 2 dita di vino bianco.

Per prima cosa: ricordatevi di chiedere al vostro macellaio di fiducia di affettare sottilmente il petto di pollo! Io ho deciso all’ultimo momento di fare gli involtini di pollo e mi son ritrovata con fette un po’ troppo spesse per l’uso che ne volevo fare. Ho rimediato facendo involtini più piccoli, tagliando il pollo a strisce strette.

Per preparare il ripieno degli involtini di pollo ci vorranno pochi minuti: tritate finemente le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino. Mischiate le erbette al pangrattato, amalgamate il tutto con due cucchiai di olio evo, condite con un pizzico di sale e con un po’ di pepe nero appena macinato. Otterrete una cremina molto saporita che si sposerà perfettamente con la carne di pollo.

E ora, via all’assemblaggio degli involtini di pollo: spalmate la crema alla salvia sulla carne, arrotolate la fetta delicatamente e chiudete con uno stuzzicadenti o dello spago per alimenti.

Gli involtini di pollo si cuociono in pochi minuti, e con pochi ingredienti.

In una padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio evo, mettete a rosolare gli involtini di pollo girandoli di tanto in tanto e quando saranno dorati sfumate con due dita di vino bianco a vostra scelta. Spolverate il pollo con il brodo granulare vegetale (passaggio facoltativo) e portate a cottura col coperchio per 5-7 minuti a fiamma dolce.

Servite caldissimi con un contorno di insalata mista!

Buon appetito! 🙂