La crostata morbida vegan è fatta con un impasto dolce senza burro e uova che può essere utilizzato per torte da colazione o per crostate da farcire e decorare con la frutta fresca di stagione.
Ingredienti
INGREDIENTI
- 300 gFarina integrale (oppure 00)
- 180 gZucchero grezzo di canna (oppure di cocco)
- 100 mlOlio di semi
- 80 mllatte vegetale (a vostra scelta: soya, avena, mandorla)
- 1Scorza di limone (biologico non trattato)
- 150 mlAcqua
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
Preparazione
PROCEDIMENTO
Prima di iniziare a preparare l’impasto della crostata morbida vegan, portare la temperatura del forno a 180°C.
Adesso, in una ciotola capiente setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata del limone biologico, l’olio, l’acqua, il latte vegetale e con una frusta a mano o con lo sbattitore elettrico amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto senza grumi.
A questo punto incorporare al composto anche il lievito in polvere per dolci setacciato.
Arrivati a questo punto occorre ungere lo stampo, versare il composto della crostata morbida vegan e livellare sbattendo delicatamente il centro della teglia sul palmo della mano o in alternativa anche sul piano di lavoro e cuocere in forno già caldo (180° C) per circa 30 minuti.
A fine cottura la crostata morbida vegan deve risultare ben dorata. Fate sempre la prova di cottura con lo stecchino di legno prima di toglierla definitivamente dal forno.
Adesso che la crostata morbida vegan è pronta, bisogna farla raffreddare e sformare con cautela direttamente sul piatto che vogliamo utilizzare per servirla; la base è pronta per essere farcita con una base di crema e decorata con tutta la vostra frutta fresca preferita e di stagione! Radha
Note
Le dosi che ho indicato nell’elenco degli ingredienti sono quelle utili per utilizzare una teglia di circa 26cm di diametro. Per una buona riuscita della crostata morbida vegan tipo vi suggerisco di utilizzare il cosiddetto “stampo furbo“, ovvero la teglia con una scalanatura che permette poi (una volta rovesciata la crostata cotta), di accogliere la crema che farà da base alla frutta fresca.
Se stai cercando delle torte da colazione guarda anche la ricetta delle Tortine vegan alle carote!
Salve ma la farina può anche essere bianca??
Sì, certo! Puoi anche fare un mix fra farina bianca e integrale.
Ciao. Volendo farla in versione salata basta eliminare lo zucchero o bisogna ricalcolare tutto?
Ciao, volendo farla in versione salata basta eliminare lo zucchero o bisogna ricalcolare tutto?
Grazie.
Uso una ricetta proprio diversa. La pubblico al più presto!!
Forse sarebbe meglio specificare prima che la ricetta è adatta solo per stampi “furbi”, altrimenti si rischia di iniziare a versare gli ingredienti e rimanere bloccati per mancanza dello stampo giusto 😢