Lo sgombro è un pesce semplice ma allo stesso tempo ricco di importanti proprietà tra cui gli Omega 3. Fa parte della categoria denominato “pesce azzurro ” come la palamita, Le sardine ecc.
Il pesce va eviscerato e condito con una preparazione con: prezzemolo, sale, olio e.v.o. una goccia di aceto balsamico. Lasciar riposare per circa 30 minuti e cuocere sulla griglia calda, avendo cura di girarlo più volte finché non risulta cotto.
Quando è cotto spinare e servire con olio e.v.o. Buon appetito!
