I finocchi gratinati sono un contorno sfizioso da presentare in ogni occasione; si accompagna perfettamente a pietanze di carne ma può essere presentato anche con il pesce, frittata o anche come antipasto insieme a crocchette e fritture. È molto semplice da preparare :
Lessare i finocchi in acqua salata (io aggiungo anche qualche bacca di ginepro ) fino a metà cottura. Scolare e mettere i finocchi ancora caldi in una pirofila, aggiungere qualche fiocchetto di burro, ricoprire con besciamella pronta o che potete preparare voi con la ricetta che trovate qui
http://blog.giallozafferano.it/prontintavola/?p=271&preview=true parmigiano grattugiato e infornare in forno caldo modalità grill, finché la superficie non risulta dorata.