Ecco una ricetta facile e golosa perfetta per tutta la famiglia: risoni con piselli patate e provola.
Adoro questo formato di pasta ma potete usare il tipo di pastina che preferite.
Un condimento cremoso e saporito con piselli patate e carote accoglierà i risoni ed a fine cottura sarà reso golosissimo dalla scamorza filante. E’ la coccola perfetta per un pranzo o una cena veloce e all’insegna del gusto.
Vedrete sarà perfetta per i più piccoli ma anche per chi ha solo bisogno di un piatto caldo sfizioso e gustoso.
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Ingredienti
Passaggi
Iniziamo la preparazione dei risoni con piselli patate e provola.
Tagliamo la carota e le patate a dadini.
Sminuzziamo molto finemente la cipolla.
Facciamola rosolare con un po’ d’olio.
Quando la cipolla sarà appassita uniamo patate e carote.
Lasciamo cuocere 5-6 minuti ed uniamo i piselli. Regoliamo di sale.
Lasciamo rosolare altri pochi minuti e copriamo con il brodo caldo.
Lasciamo cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce.
Se occorre aggiungiamo altro brodo caldo o acqua ed un altro pizzico di sale.
Uniamo i risoni o la vostra pastina preferita.
Lasciamo cuocere per il tempo di cottura riportato sulla confezione.
Terminata la cottura spegniamo il fuoco ed aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato, un’abbonante manciata di parmigiano grattugiato e la scamorza a piccoli cubetti.
Amalgamiamo e chiudiamo con il coperchio.
Lasciamo riposare per due minuti, giusto il tempo che la scamorza, con il calore, diventi filante.
Serviamo i risoni con patate piselli e provola caldi e filanti.
Vedete che bontà …. è un piatto che piacerà a grandi e piccini.
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