Chi l’avrebbe mai detto che si può fare una pizza… senza impasto? Queste pizzette di cavolfiore sono la dimostrazione che con un po’ di fantasia si può portare in tavola qualcosa di leggero, divertente e buonissimo, anche per i più piccoli.
Il cavolfiore diventa la base, tenera e delicata, tenuta insieme da un uovo e un po’ di amido di mais: niente farina, niente lievitazione, solo ingredienti semplici e genuini.
Si formano con il coppapasta, si condiscono con pomodoro e mozzarella, e in pochi minuti escono dal forno profumate e dorate, proprio come vere pizzette.
I bambini le ameranno ma anche i grandi. E Vedi che ti mangi il cavolfiore… senza nemmeno accorgertene!
Ecco le altre ricette da non perdere
Ingredienti
Per condire
Strumenti
Passaggi
Iniziamo la preparazione delle pizzette di cavolfiore.
Eliminiamo le foglie e il torsolo centrale del cavolfiore, stacchiamo le cimette. Laviamole, scolliamole ed asciughiamole accuratamente.
Le spezzettiamo e le inseriamo dentro ad un cutter o mixer (robot da cucina munito di lame).
Frulliamo fino ad ottenere delle briciole molto fini.
Trasferiamo il cavolfiore in una ciotola ed aggiungiamo l’uovo, un cucchiaino d’olio, il formaggio grattugiato, l’amido di mais e il sale.
Per creare le pizzette ho utilizzato un coppapasta rotondo del diametro di 9-10 cm.
Foderiamo una teglia con carta forno.
Adagiamo il coppapasta e spolverizziamo la base con un velo di pangrattato e formaggio grattugiato. Lucidiamo con un filo d’olio.
Preleviamo una porzione di impasto e schiacciamo con un cucchiaio o un batticarne in modo da livellare la superfice di ogni pizzetta.
Sfiliamo delicatamente il coppa pasta.
Procediamo in questo modo per le restanti pizzette.
Cuociamole in forno ventilato preriscaldato a 200 ° C per circa 15-20 minuti.
Nel frattempo, condiamo la passata di pomodoro con un goccio d’olio e un pizzico di sale.
Sforniamo le pizzette e condiamole con la passata di pomodoro ed un po’ di mozzarella per pizza sminuzzata. Competiamo con una piccola spolverata di parmigiano e un filo d’olio.
Proseguiamo la cottura alla stessa temperatura per altri 5 minuti, giusto il tempo di far filare la mozzarella.
Filanti e saporite queste pizzette di cavolfiore andranno a ruba e faranno amare questo ortaggio proprio a tutti!
Se vi piacciono le mie ricette, venite a trovarmi sulla mia pagina
Facebook (cliccando qui) ,
su Instagram (cliccando qui),
su Pinterest (cliccando qui)
su TikTok (cliccando qui) su YouTube (troverete il mio canale cliccando qui)
Per tutte le altre ricette visitate il mio blog –> cliccando qui.
Dosi variate per porzioni