La pasta tonno e ricotta è un primo piatto velocissimo ma buonissimo. È perfetta quando avete poco tempo, quando il frigorifero non offre grandi idee o quando volete preparare qualcosa di semplice, ma comunque cremoso, saporito e speciale.
Il condimento si prepara mentre cuoce la pasta: il tonno incontra la ricotta, che lo renderà cremoso e avvolgente. Io aggiungo anche la pasta di capperi … regalerà quella sapidità irresistibile che farà subito venire l’acquolina. Infine, i pomodori secchi e la scorza del limone completano tutto con il loro gusto intenso e mediterraneo.
Il risultato è una pasta cremosa, profumata e davvero deliziosa, pronta in circa 12-15 minuti. Provatela è pazzesca!
Ecco le altre ricette da non perdere
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Passaggi
Iniziamo la preparazione e della mia pasta tonno e ricotta.
Sgoccioliamo il tonno dall’olio in eccesso e trasferiamolo in una ciotola capiente.
Sgraniamolo accuratamente con una forchetta.
Uniamo la ricotta ed un cucchiaino di pasta di capperi.
Amalgamiamo fino a legarli.
In alternativa potete utilizzare capperi sottaceto sminuzzati grossolanamente.
Uniamo un po’ di prezzemolo tritato, i pomodori secchi sottolio ben sgocciolati e sminuzzati e la scorza grattugiata di un limone. Se vi pace anche un po’ di pepe.
Amalgamiamo per legare tutti gli ingredienti.
Appena l’acqua bolle saliamola e cuociamo la pasta.
Consiglio: per la pasta ho utilizzato le mezze maniche rigate. Sono perfette per accogliere tutto il cremoso condimento!
Prima di scolare la pasta preleviamo un po’ della sua acqua di cottura.
Scoliamola e uniamola alla crema di tonno e ricotta aggiungendo man mano un po’ di acqua di cottura. Dovremo ottenere un condimento molto cremoso.
Consiglio: data la presenza della ricotta non fate asciugare troppo il condimento perché raffreddandosi tenderà ad addensarsi! Aggiungete all’occorrenza un altro goccio di acqua di cottura della pasta.
Vedrete che bontà. Nessuno potrà resistere ad un fumante ed appetitoso piatto di questa ghiotta e cremosa pasta tonno e ricotta!
Se vi piacciono le mie ricette, venite a trovarmi sulla mia pagina
Facebook (cliccando qui) ,
su Instagram (cliccando qui),
su Pinterest (cliccando qui)
su TikTok (cliccando qui) su YouTube (troverete il mio canale cliccando qui)
Per tutte le altre ricette visitate il mio blog –> cliccando qui.
Dosi variate per porzioni