Questi golosi arrosticini di pollo sono un secondo piatto molto semplice da preparare ma dal sapore davvero “speciale”!
Teneri cubetti di petto di pollo saranno conditi con olio, sale ed un mix di aromi (aglio, peperoncino, prezzemolo e origano) e lasciati marinare per un’ora.
Verranno poi infilzati negli spiedini (come con i classici arrosticini di pecora) e rosolati in padella modo da renderli dorati e croccanti fuori e succosi all’interno.
Vi assicuro che sono talmente buoni e sfiziosi che sarà difficile smettere di mangiarli!
Una colorata insalata di pomodori, cetrioli ed olive ed una fresca salsa alo yogurt saranno l’accompagnamento perfetto.
Preparateli anche voi e sono certa che una volta assaggiati saranno l’asso nella manica per i vostri menù e per rendere il petto di pollo protagonista della tavola.
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Ingredienti
Per gli arrosticini di pollo:
Per la salsa allo yogurt:
Per l’insalata:
Strumenti:
Passaggi
Iniziamo la preparazione degli arrosticini di pollo alla mediterranea tagliando il petto di pollo a piccoli cubetti.
Trasferiamoli in una ciotola e condiamoli con una manciata del mix secco (aglio, peperoncino e prezzemolo), con un pò di origano, un pò d’olio ed un pizzico di sale.
Amalgamiamo bene con le mani in modo da condirli perfettamente.
Copriamo con pellicola e lasciamo marinare per almeno un’ora.
Prepariamo la salsa allo yogurt.
In una ciotola uniamo: lo yogurt, il succo di limone, un cucchiaio d’olio, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale.
Amalgamiamo bene il tutto fino a legare perfettamente tutti gli ingredienti.
Prepariamo l’insalata.
Uniamo i pomodori, i cetrioli, le olive, una manciata di origano ed abbondante basilico.
Condiamo con olio e sale.
Prepariamo gli arrosticini di pollo.
Infilziamo i cubetti di petto di pollo sugli spiedini in legno.
Ungiamo una padella antiaderente con un goccio d’olio.
Appena ben calda cuociamo gli arrosticini di pollo da tutti i lati, a fiamma media, girandoli con una pinza.
Ci vorranno circa 3 minuti per lato.
Dovranno essere ben rosolati e croccanti all’esterno ma resteranno morbidi e succosi all’interno.
Serviamoli accompagnati dall’insalata di pomodori e dalla salsa allo yogurt.
Vi garantisco che andranno a ruba!
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Isabel
Dosi variate per porzioni