Sei tornata da poco a casa, non hai tempo per preparare un primo piatto complesso, ma non vuoi rinunciare a portare in tavola un piatto ricco di gusto e di colore? Allora, dovresti provare le TROFIE CREMOSE SALMONE E ZUCCHINE: sono davvero super appetitose, ma estremamente semplici e veloci da preparare. Non saprai resistere al sapore del salmone esaltato dalle uova di lompo e dalla panna.
Leggi anche: pici con zucchine e pancetta.
Ingredienti
- 360 gTrofie
- 200 gSalmone affumicato
- 200 mlPanna da cucina
- 20 gUova di lompo
- 1Ciuffetto di prezzemolo
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
1. Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando l’acqua sarà in ebollizione fai cuocere le trofie.
2. Posiziona una padella di grandi dimensioni (con diametro di 28 – 30 centimetri) sul fuoco, versavi un filo d’olio e fallo scaldare.
3. Aggiungi nella padella le zucchine tagliate a rondelle sottili e falle cuocere per 5 minuti salando ed impepando a tuo piacimento.
4. Trascorsi i cinque minuti di cottura delle zucchine, aggiungi nella padella la panna da cucina, il salmone affumicato tagliato a striscioline sottili e le uova di lompo e fai cuocere ancora per cinque minuti tutto assieme.
5. Quando le trofie saranno cotte, scolale e versale nella padella facendo saltare ancora il tutto per un paio di minuti a fiamma bassa.
6. A questo punto, regola la tua pietanza di sale e di pepe, impiattala e cospargi direttamente sopra il piatto una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Leggi anche: PACCHERI AL SALMONE – CRESPELLE AL SALMONE.
Consigli
Se vuoi ottenere un sapore più deciso, puoi aggiungere nella padella, nel momento in cui metterai a cuocere il salmone, anche un po’ di vino bianco (vino che donerà quel tocco piacevolmente agre al tuo piatto). BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Se cerchi altre ricette di primi piatti semplici e veloci clicca qui: RICETTE PRIMI PIATTI. Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lasciate il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!