Torta girelle alla ricotta

1. Per la preparazione di questa torta, inizia stendendo sul piano di lavoro un foglio di carta da forno e sopra ad esso un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, ma se vuoi rendere ancora più speciale questo dolce e se hai un po’ più di tempo da dedicare alla cucina, potresti realizzare da sola la pasta sfoglia seguendo la ricetta che puoi trovare qui.

2. Una volta che il rettangolo di pasta sfoglia sarà steso sul piano di lavoro, preoccupati del ripieno mettendo in una bacinella la ricotta assieme allo zucchero ed alle gocce di cioccolato ed amalgamando molto bene il tutto con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea; quando l’avrai ottenuta, con un cucchiaio, stendi il ripieno sulla superficie della pasta sfoglia lasciando solamente un paio di centimetri liberi sui bordi.

3. Aiutandoti con la carta da forno, arrotola su se stessa la pasta sfoglia nel senso della lunghezza per ottenere un rotolo di circa 6 – 7 centimetri di diametro.

4. Taglia il rotolo in fette di circa 2 centimetri di spessore ed inizia a disporre le varie fette orizzontalmente all’interno di uno stampo da forno da 18 – 20 centimetri precedentemente rivestito di carta da forno.

5. Quando avrai riempito tutto il fondo dello stampo con i rotoli di pasta sfoglia e ricotta, metti la torta girelle alla ricotta in forno a cuocere per 20 minuti alla temperatura di 180° C.

6. Una volta che la torta girelle alla ricotta sarà cotta, falla raffreddare leggermente e cospargila con lo zucchero a velo, quindi potrai servirla in tavola.

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