Per un’occasione speciale o semplicemente per una cena gustosa e saporita tra amici, perché non provi gli SCAMPI AL GUAZZETTO? Si tratta di un secondo raffinato e dal sapore intenso, ma molto semplice e veloce da preparare. Gli scampi cucinati in questo modo risultano estremamente profumati, una caratteristica che rende ancora più invitante ed appetitosa questa pietanza.
Ingredienti
- 20Scampi (meglio se freschi)
- 200 mlPassata di pomodoro
- 80 mlVino (prosecco)
- 2 spicchiAglio
- 1 ciuffoPrezzemolo
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
1. Poni sul fuoco una padella di grandi dimensioni e mettivi dentro un filo d’olio extravergine d’oliva.
2. Taglia a pezzetti l’aglio e mettilo a rosolare nella padella; nel frattempo, lava gli scampi e pratica loro un taglio nella cartilagine del ventre con un paio di forbici o con un coltello in modo da incidere tutta la parte inferiore degli scampi.
3. Quando l’aglio sarà leggermente dorato, inserisci nella padella anche gli scampi con il ventre rivolto verso il basso e versa nella padella anche il prosecco.
4. Fai cuocere gli scampi per 5 minuti nella padella chiusa con il suo coperchio.
5. Trascorsi 5 minuti, metti nella padella anche la passata di pomodoro e sala e pepa a tuo piacimento; quindi, richiudi la padella con il coperchio e fai cuocere ancora gli scampi per una decina di minuti a fuoco basso.
6. Quando la cottura sarà ultimata, cospargi nella padella un po’ di prezzemolo tritato e poi potrai portare in tavola i tuoi scampi al guazzetto. Altre ricette con gli scampi: GNOCCHI ALLA CREMA DI SCAMPI – RISOTTO AGLI SCAMPI.
Consigli
Se vuoi dare un po’ più di vivacità al piatto, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino assieme alla passata di pomodoro. BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lascia il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!