Ciambellone alla Nutella

1. Separa i tuorli delle uova dall’albume e lavora i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche o una planetaria fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Fai sciogliere il burro a bagnomaria senza scaldarlo troppo ed aggiungilo a filo al composto formato dalle uova e dallo zucchero, mescolando il tutto con un mestolo di legno. 3. Metti nella bacinella dove hai lavorato i tuorli, anche un pizzico di sale, la Nutella e poi aggiungi anche il latte poco alla volta continuando a mescolare bene con un mestolo di legno, oppure con l’utensile a foglia della planetaria.

4. Aggiungi lentamente anche la farina setacciata con il lievito e continua a mescolare con il mestolo di legno o, se ce l’hai, con l’utensile a foglia della planetaria.

5. Monta a neve in un recipiente a parte gli albumi e poi aggiungili agli altri ingredienti mischiando il tutto dal basso verso l’alto per non far smontare troppo gli albumi e per mantenere spumoso il composto.

6. Imburra molto bene lo stampo per ciambella e poi versaci all’interno il composto facendo in modo da distribuirlo in maniera uniforme su tutta la superficie dello stampo.

7. Fai cuocere il ciambellone alla Nutella a 17o° C per 40 minuti. Trascorsi 40 minuti, verifica con uno stuzzicadenti lo stato di cottura del dolce, inserendolo nella parte centrale dello stesso. Se lo stuzzicadenti uscirà asciutto, allora vuol dire che il ciambellone è cotto alla perfezione, in caso contrario, lo dovrai tenere in forno ancora per circa 10 minuti.

8. Quando il ciambellone alla Nutella sarà cotto, estrailo dal forno e fallo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo e servirlo in tavola. Leggi anche: TORTA ALLA PANNA CON NOCI – ROSE DEL DESERTO RIPIENE DI NUTELLA.