Ingredienti per 4 persone:
¼ di cipolla; 20ml di olio; 400g di pelati; qualche foglia di basilico; sale; zucchero.
Montate la lama nella ciotola.
Pelate la cipolla e tagliatela grossolanamente a fette, quindi mettetela nella ciotola con l’olio, 130°C, 2 minuti, velocità 3, senza tappo.
Aggiungete i pelati, la punta di un cucchiaino di zucchero, sale e basilico e 1 tazzina d’acqua. Velocità 5, 30 secondi, con il tappo.
Spatolate per riportare sul fondo il frullato di pomodoro che sarà rimasto sulle pareti della pentola.
98°C, velocità 5, 20 minuti, senza tappo.
Buon lavoro, e arrivederci al prossimo post.