Quando ho voglia di qualcosa di più caldo, leggero e genuino, soprattutto dopo un periodo di abbuffate, preparo sempre la pasta con la zucchina Verde a cui Aggiungo una patata, la pastina, un filo d’olio e una spolverata di formaggio grattugiato. Semplice ma confortevole.
Ingredienti
Strumenti
Pentola, frullatore a immersione.
Passaggi
Sbucciate e tagliete la patata, lavate le zucchine e tagliate in pezzi. Versate l’acqua in una pentola, aggiungetevi le verdure, il sale e fate cuocere per 15/20minuti, a fuoco medio.
Dopo 20 minuti, frullate le verdure, e continuate la cottura,se vi sembra troppo asciutta aggiungete un po’ di acqua. Appena bolle, aggiungete la pastina. Fate cuocere 5/6munuti. Non deve risultare troppo brodosa. Prima di impiattate, aggiungete olio e formaggio grattugiato a sentimento.
Dosi variate per porzioni