Avete presente quel pane facile da impastare che non mi fa sporcare le mani? Con questa ricetta vi servirà solo un’ampia ciotola un cucchiaio d’acciaio e una teglia con carta forno. Ho usato la farina Fibrepan, idratazione al 100%,sale, lievito e olio. Si impasta tutto,si lascia riposare per 1 ora, dio ocol cucchiaio si sosra il pKe nella teglia e si lascia lievitare per un’altra ora e mezza. Avrete un pane dalla crosta croccante.. Io faccio sempre i primi 10 minuti a 240 gradi per poi scendere a 220gradi per altri 15 minuti l.
Ingredienti
7 pezzi.
Strumenti
Ciotola, cucchiaio, carta forno.
Passaggi
Scaldate leggermente l’acqua sciogliete il lievito con mezzo cucchiaino di miele. Mescolate.
All’interno di una ciotola unite la farina e metà acqua, mescolate, gradualmente aggiungete tutta l’acqua. Poi unite l’olio e per ultimo il sale. Avrete un impasto molto morbido. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per 1 ora.
Riprendete l’impasto, con l’uso di un cucchiaio da cucina, prelevate l’impasto e sistematelo sulla teglia. Distanziate i vari mucchietti di impasto, e lasciate lievitare per un’altra ora e mezza.
Spolverate sopra un po’ di farina di mais, o qielal con cui l’avete impastata, e un filo di olio. Cuocete per 10 minuti a 240 gradi e i restanti 15 minuti a 220gradi ventilato.
Il pane restante congelalo.
Dosi variate per porzioni