Un piatto saporito e rustico, semplice da realizzare… con una sola preparazione avrete un secondo gustosissimo e sostanzioso! Patate al forno con chorizo e con gli ultimi fagiolini di stagione, tutto cotto al forno in una sola teglia, insaporito con erbe aromatiche e cumino. Come sapete se già mi seguite, utilizzo spesso il chorizo, perché mi piace molto il suo sapore leggermente piccante e affumicato, che si adatta benissimo a questo tipo di ricette. Lo si trova facilmente in quasi tutti i supermercati, ma se non riuscite a reperirlo potete usare altri tipi di salsiccia, anche quelli tipici della vostra zona. Provate questa facilissima ricetta, e fatemi sapere cosa ne pensate!
Ingredienti
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3-4 Patate
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200 g Fagiolini
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150 g Chorizo (o salsiccia piccante)
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1/2 Cipolla rossa
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Semi di cumino (a piacere)
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1 rametto Rosmarino
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1 rametto Timo
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
Preparazione
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Lavate bene le patate e tagliatele a pezzi, se sono fresche potete lasciare la buccia, altrimenti pelatele. Pulite i fagiolini eliminando le estremità, e sciacquateli.
Lessate le patate e i fagiolini in acqua salata bollente per 6-7 minuti, poi scolateli.
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Prendete una pirofila e versate al suo interno patate e fagiolini. Aggiungete la cipolla tagliata a spicchi e il chorizo tagliato a rondelle spesse. Se non trovate il chorizo, potete sostituirlo con una salsiccia piccante (o affumicata) della vostra zona.
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Insaporite con il rosmarino, il timo e una piccola manciata di semi di cumino. Salate, ungete con olio extravergine e mescolate tutti gli ingredienti.
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Mettete la teglia in forno ventilato a 180°, per circa 30 minuti, o comunque finché le patate saranno cotte. Nei minuti finali potete azionare il grill per avere un po’ più di crosticina.
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Le patate al forno con chorizo e fagiolini sono pronte per essere portate a tavola, un ottimo secondo piatto rustico… buon appetito!
Note
Provate anche le Patate con zucca e salsiccia al forno, un piatto unico saporito e facilissimo!
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