Sorbetto cremoso al limone ricetta Bimby: semplice e veloce da preparare.
Non c’è niente di più rigenerante, dopo una cena o un pranzo abbondante di un sorbetto al limone fatto in casa. La versione che vi propongo oggi è super cremosa, quasi come un gelato.
Il segreto della sua consistenza vellutata sta nell’albume e nella potenza del Bimby che trasforma del semplice ghiaccio in una nuvola soffice in pochi secondi.
Questa ricetta è la soluzione ideale se cercate un dessert dell’ultimo minuto (basta preparare la base il giorno prima) o un intermezzo rinfrescante che piace a tutti.
Ma vediamo subito come preparare il sorbetto cremoso al limone.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare il sorbetto cremoso al limone
All’interno del boccale inserite 400 g d’acqua e lo zucchero. Avviate per 5 minuti, 50 gradi, velocità 3. Poi aggiungete la restante acqua e il succo di limone. Avviate per 10 secondi velocità 3.
Aggiungete l’albume e avviate per 20 secondi velocità 4.
Versate il composto in un contenitore basso e largo. Lasciate raffreddare completamente e trasferite in congelatore per almeno 8 ore.
Mettete nel boccale il composto congelato a pezzi (sarà sufficiente tagliarlo con un coltello). Avviate per 20 secondi velocità 9.
Poi avviate per 30 secondi velocità 4, spatolando.
Servite subito.
Conservazione
Il sorbetto si conserva perfettamente un congelatore, all’interno di un contenitore ermetico per circa 1-2 mesi. Una volta mantecato non può essere ricongelato.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso servirlo?
Per un tocco gourmet, servite il vostro sorbetto all’interno di limoni svuotati e decoratelo con una fogliolina di menta fresca.
Dosi variate per porzioni