Polpette di lenticchie. Le polpette di lenticchie sono perfette da servire come secondo piatto o come antipasto. Un piatto sfizioso e diverso dal solito.
Le polpette di lenticchie sono la versione vegetariana delle classiche polpette di carne. Per prepararle occorre lessare le lenticchie secche, o in alternativa potete utilizzare le lenticchie precotte.
Sono perfette se vi avanzano delle lenticchie cotte.
Per questa ricetta ho preso spunto qui.
Ma vediamo subito come preparare le polpette di lenticchie.
Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Divertirsi in cucina per non perdervi le mie VIDEO RICETTE.
Ingredienti
- 500 gLenticchie lesse
- 1Patata
- 1Uovo
- 1 fettaPane
- 2 cucchiaiPangrattato
- 2 cucchiaiPecorino
- q.b.Sale
- q.b.Olio di semi di arachide (per friggere)
Strumenti
- Pentola
- Ciotola
- Padella per friggere
Preparazione
Lessate una patata di medie dimensioni. Lessatela in acqua bollente. Dal bollore calcolate 15 minuti. Pelatela e tagliatela a tocchetti.
All’interno di una ciotola inserite la patata a tocchetti e le lenticchie lesse. (Potete utilizzare anche quelle in barattolo).
Unite anche un uovo e il pane precedentemente ammorbidito nell’acqua.
Aggiungete il pangrattato, il formaggio grattugiato e il sale. Se gradite potete aggiungere anche un pizzico di pepe e del prezzemolo tritato.
Amalgamate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Se il composto risultasse troppo morbido aggiungete altro pangrattato. Dovrete riuscire a lavorare il composto in modo da formare le polpette.
Formate le polpette e mettetele in frigorifero a rassodare per almeno 20 minuti.
Dopo venti minuti passate le polpette di lenticchie nel pangrattato e friggetele all’interno di una padella con l’olio.
Lasciate cuocere le polpette fino a quando non risulteranno ben dorate.
Una volta cotte, mettete le polpette su un piatto con della carta assorbente e servitevi pure.
Potrebbero piacerti anche queste ricette con le lenticchie:
Contatti
Per restare sempre aggiornati con le mie ricette seguitemi:
PAGINA FACEBOOK
ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE PER NON PERDERE NEMMENO UNA VIDEO RICETTA
CANALE YOUTUBE
IL MIO SECONDO BLOG
CHIARA MA NON TROPPO