Pasta fredda estiva cremosa. Un primo piatto estivo cremoso, senza panna e senza maionese. Un primo piatto semplice e veloce da preparare.
Ho trovato la ricetta su un blog Le ricette di Tina, e mi ha subito incuriosita, data la presenza dei funghi e del tonno.
Non li avevo mai assaggiati in combo, e devo ammettere che sono buonissimi insieme.
La pasta fredda estiva cremosa può essere servita anche calda, e nel post vi spiego come fare.
Mi raccomando se provi la ricetta fammi sapere se ti è piaciuta.
Ingredienti
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250 g Pasta
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150 g Funghi
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150 g Tonno sott'olio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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150 g Formaggio fresco spalmabile
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Sale
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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Prima di iniziare la preparazione, mettete l’acqua all’interno di una pentola. Vi servirà per cuocere la pasta.
Quando l’acqua giunge a bollore, salate e buttate giù la pasta. Lasciatela cuocere al dente.
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Sgocciolate i funghi dal liquido di conservazione e tamponateli con della carta assorbente.
Potete utilizzare i funghi trifolati all’olio o al naturale.
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All’interno di una padella aggiungete un filo d’olio e lo spicchio d’aglio sbucciato. Lasciate dorare l’aglio poi aggiungete i funghi. Lasciate rosolare qualche istante.
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Dopo 5 minuti circa aggiustate di sale. Aggiungete il tonno dopo averlo sgocciolato e se gradite aggiungete del prezzemolo tritato.
Lasciate insaporire ed eliminate l’aglio.
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Scolate la pasta e dopo averla sgocciolata mettetela in un’ampia ciotola.
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Aggiungete il sughetto di funghi e tonno all’interno della ciotola e insaporite.
Aggiungete anche il formaggio spalmabile e mescolate delicatamente.
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Se gradite prima di servire aggiungete dei pomodorini tagliati a metà, e altro prezzemolo.
Se fosse necessario aggiungete un’altro po’ d’olio.
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Se non amate la pasta fredda, versate la pasta all’interno della padella con il sugo, aggiungete il formaggio spalmabile, mantecate qualche istante e servitevi pure.
La pasta fredda estiva cremosa è pronta.
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Note
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