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Pasta fredda con pomodori e mozzarella

Pasta fredda con pomodori e mozzarella.

La pasta fredda è una preparazione classica dell’estate. Esistono diverse varianti per prepararla. Io ho preparato la pasta fredda con pomodori e mozzarella. E’ un primo piatto leggero, fresco e veloce da preparare. Per  la video ricetta cliccate qui: Pasta fredda con pomodoro e mozzarella

 

Ricetta pasta fredda con pomodoro e mozzarella Divertirsi in cucina

Ingredienti.

  • 400 gr. di penne rigate
  • 300 gr. di pomodori maturi
  • 300 gr. di mozzarella (o bocconcini)
  • 1 rametto di basilico
  • 80 gr. di olive nere
  • 3 cucchiai d’olio
  • sale q.b.

 

Procedimento.

Tagliate la mozzarella a cubetti.

Spellate i pomodori, divideteli a metà, eliminate i semi e tagliateli a dadini. (Per spellare i pomodori metteteli in una pentola con dell’acqua, fate riscaldare per qualche minuto e poi spellateli).

Dividete a metà le olive nere.

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Collocate in una ciotola i pomodori tagliati a dadini. Conditeli con olio, sale e foglioline di basilico spezzettato con le mani, e  mettete il tutto in frigo fino al loro utilizzo.

Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con un filo d’olio. Lasciate raffreddare per qualche istante.

Unire alla pasta i pomodori, le olive e la mozzarella, ed amalgamate il tutto. Guarnite con foglioline di basilico.

Tenere in frigo fino al momento di servire.

Ricetta pasta fredda con pomodoro e mozzarella Divertirsi in cucina

 

 

Grazie per aver letto la ricetta.

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Vi aspettiamo 🙂

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