Chiffon cake alla Nutella

Separate i tuorli dagli albumi.

All’interno di una ciotola, inserite gli albumi e il cremor tartaro. Montate gli albumi a neve fermissima.

Conservate in frigorifero fino al momento di utilizzarli.

All’interno di un’altra ciotola inserite l’acqua calda e il cacao amaro in polvere. Mescolate fino a quando il cacao non sarà ben sciolto.

Unite l’olio di semi di girasole e continuate a mescolare.

Aggiungete la Nutella e mescolate. Anche la Nutella deve sciogliersi.

All’interno di un’altra ciotola inserite i tuorli e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unite il composto al cacao e mescolate bene il tutto.

Unite e incorporate la farina e il lievito. Mescolate bene il tutto.

Infine aggiungete gli albumi montati a neve. Mescolate con una spatola. Mescolate delicatamente con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.

Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo per chiffon cake. Il mio è uno stampo da 25.

Infornate sul piano più basso del forno. Forno caldo statico a 160°. Lasciate cuocere per 45 minuti.

Rovesciate la torta, e lasciatela raffreddare completamente. La torta si staccherà da sola, scendendo sul piano. Ci vorranno un paio d’ore.

Quando la torta si sarà staccata dallo stampo, se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

( Se non dovesse staccarsi, quando la torta sarà completamente fredda, togliete la chiffon cake alla Nutella dallo stampo aiutandovi con un coltello o una spatola).

Se non avete né lo stampo a ciambella, né lo stampo per chiffon cake seguite questa ricetta: CHIFFON CAKE SENZA STAMPO.

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