Ingredienti
-
1 kg spezzatino
-
1 cipolla
-
4 foglie Basilico
-
Sale
-
Olio extravergine d'oliva
-
1 pizzico Pepe
-
500 g Piselli precotti
-
1/2 bicchieri Vino bianco secco
-
1 l Brodo vegetale
Preparazione
-
In un ampia padella fate rosolare con un filo d’olio la cipolla tritata finemente, unite lo spezzatino fatelo rosolare a fiamma media, sfumate con del vino bianco e fate evaporare, aggiungete di tanto in tanto dei mestoli di brodo vegetale. Quando la carne sarà cotta aggiungete i piselli e fate amalgamare tra di loro, aggiustate di sale e di pepe, aggiungete le foglie di basilico fresco e fate cuocere per una quindicina di minuti. Impiattate e servite.
-