La rapidità nel preparare questo piatto di Linguine è per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al sapore. Delizioso al palato porta brio in tavola. Ci vogliono solo 10 minuti !
Ingredienti per 4 persone
300 g di sgombro sott’olio
7/8 foglie di salvia
olio dello sgombro
sale q.b
scorza di limone grattugiata
340 g di linguine
Preparazione
In una padella antiaderente versate l’olio dello sgombero 4 cucchiai, aggiungete le foglie di salvia spezzettate lo sgombro e fatelo rosolare a fiamma dolce per qualche minuto.
Nel frattempo cuocete le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele in padella aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura. Fatele insaporire per bene aggiungendo la scorza di limone grattugiata. Impiattate e servire con qualche foglia di salvia.